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感恩节|让法式烤春鸡温暖感恩的你

来源:www.yizhensheying.com 时间:2019-11-28 分类:家装家饰 浏览:515次 手机版
感恩节|让法式烤春鸡温暖感恩的你

又到了一年一度的感恩节,你想对谁说声感谢呢?其实为家庭忙碌了一年的你,最应该的是先好好犒劳自己。

说起感恩节,大家可能并不是很感冒。但是忙碌到快年末的你,是不是应该趁着这个充满意义的节日好好犒劳一下自己呢?说起来,Arts君在感恩节也想感谢一些大家对我们的关注,于是决定教大家做一道感恩节的美食——法式烤鸡。

由于正统的法国菜制作工序一般比较繁琐,制作起来很麻烦。今天Arts君就化繁为简,给大家带来一道精简版法式烤春鸡,让你既能享受到感恩美味,又能享受轻松下厨的乐趣。

【准备材料】

感恩节|让法式烤春鸡温暖感恩的你

【制作流程】

感恩节|让法式烤春鸡温暖感恩的你

Step1. 童子鸡小开,挖去内脏,去掉鸡头、鸡脖子、鸡爪和鸡屁股,并去掉臀部和胸部皮下过多的油脂。之后用清水冲洗干净,放置在一边沥干15到30分钟;

接着将沥干水分的童子鸡放在大小合适的容器内,撒上盐和胡椒粉,挤上半个柠檬汁抹匀,适当揉搓。抹匀后盖上保鲜膜,静置腌制(建议放入冰箱腌制过夜)——如果时间来不及,至少在4小时以上较合适。

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Step2. 洋葱和胡萝卜切小块,大蒜剥瓣。锅中加入一些黄油融化,大蒜预留两瓣,其余的均加入锅中翻炒,然后加入洋葱和胡萝卜,翻炒一下闻到香味后放入烤盘备用;

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Step3. 将腌制好的鸡取出,在鸡腹腔内塞入预留的两瓣蒜和几片月桂叶。然后将鸡侧放在盘中,铺上百里香;

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Step4. 用微波炉将黄油融化,按照自己的口味加入适量蜂蜜拌匀;

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Step5. 用刷子将蜂蜜黄油混合液均匀涂抹在鸡向上的一面上;

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Step6. 在锅内将涂抹好的鸡铺在炒好的蔬菜上,滴上少量油;

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Step7. 烤箱预热到180度,将装着鸡的烤盘放入烤箱中。15分钟后取出翻面,均匀刷上蜂蜜黄油,撒上百里香,放入烤箱中。15分钟后再次取出,将鸡的脊背朝下腹部向上,最后刷一次蜂蜜黄油,再放入烤箱中烤15分钟;

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Step8. 烤好后,将鸡取出放在一边,烤盘中的蔬菜以及烤出的汤汁一起倒入锅中,并加入适量清水。小火煮开加入一些牛奶,并加入适量的盐调味。小火继续煮直到汤汁变浓,用滤网将汤汁过滤。

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▲成品图

做好的烤鸡一定要好好摆盘凹造型,才能吃出感恩节的味道。以鸡肉为主体,把煮熟的时蔬精心摆在旁边,最后擦亮手中的刀叉,开吃吧!

【美食碎碎念】

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★热量:约1600大卡

★口感:鲜甜爽嫩

★营养价值:鸡肉相比起其他的肉类脂肪含量要低很多,同时又是平日里温中补脾,益气养血的好东西,加之其他新鲜时蔬的烹调,让这道法式烤鸡美味与营养兼具。

★最佳搭配:用香料来做的烤鸡既可以搭配爽口的干白葡萄酒,也可以搭配酒体较轻的红葡萄酒,Beaujolais或者佳美Gamay红葡萄酒都是不错的选择。

【Arts君的美味秘制菜单】

想要做好感恩节秘制法式烤春鸡,除了你的好手艺之外,好需要一些好用的工具辅助,所以Arts君将这份秘制菜单整理好给大家,为大家的感恩节助上一臂之力。

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1. 创意卡槽实木砧板

不管是料理童子鸡还是切时蔬,这个砧板都会让准备的过程变得轻松欢乐。创意的卡槽设计能够把切好的食物无缝连接到备用食材的盘子里,省事又省心。

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摩登主妇全套厨房刀具砍骨刀多用刀蔬菜刀冻肉刀柄磨刀棒木质底座

2. 创意304不锈钢刀具套装

Arts君在知道很多宝宝在切肉与切时蔬的时候用的是用一把刀之后还是很担心的,因为生肉的残留物很容易衍生细菌,所以宝宝们最好把刀分开用。这套304不锈钢刀具就是Arts君今天要重点安利给大家的东西,它包含了砍骨刀、菜刀、冻肉刀、水果刀和磨刀棒,可满足多种使用需求。

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涂油刷烘焙小工具耐热硅胶刷料理刷不挑色随机发烘焙烧烤硅胶油刷

3. 耐热硅胶油刷

在给鸡肉刷油的时候我们最好用烘焙专用的刷子,这样才会让鸡肉上面的调料更加均匀,拷出来的也更加美味。这只硅胶油刷是Arts君厨房里的得力助手,价格也很白菜,最重要的是它既耐高温不怕热,又不会让刷子上的毛掉落下来,平时用来BBQ也是非常更方便的。

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肆月 玻璃防漏油瓶酱油醋调味瓶装油瓶厨房控油瓶 橄榄油瓶大小号

4. 创意玻璃防漏油瓶

厨房里面油腻腻的油瓶是阻止很多人下厨热情的存在,所以一个清爽顺手的油瓶则成为了大家理想中的厨房标配。这只防漏油壶可以控制油的流量,简约剔透的外观下厨的时候看起来也会让心情变好。

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【售完不上架】26平底煎锅锅不粘锅无油烟炒锅深煎锅不沾锅电磁炉

5. 无烟平底不粘锅

炒时蔬最关键的就是掌握好火候,蔬菜不能焦,颜色不能变,水分流失少,又能炒到断生则是着其中的最高境界。这只平底锅是Arts君比较喜欢的一只煎锅,用它来炒蔬菜即使油放的很少也不会焦掉,这样一来就会让今天的烤鸡变得更健康了。

6. 加厚珐琅铸铁锅

铸铁珐琅锅在厨房的话题中一直高烧不退,因为今年实在是太多人被种草了。这个铸铁锅相比于国外的大牌锅具性能不输,外观又时尚,用它来料理烤鸡的最后一个步骤真的可以省心很多。

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摩登主妇 家居微波炉专用手套隔热防烫加厚耐高温厨房烘焙好选

7. 清新棉麻隔热手套

我们从烤箱里取食物的时候一定要戴隔热手套!由于版面不够,重要的事情Arts君就不说三遍了。这个外表清新的隔热手套不仅能保护你的手出入高温的烤箱,还能让你下厨的心情变得更欢乐。

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摩登主妇乡村田园风餐具米饭碗汤碗菜盘子茶壶水壶咖啡杯碟密封罐

8. 田园风餐具套装

这套餐具是Arts君烹饪的时候用过的,Arts君真的很喜欢它像搪瓷一样的设计,简约又带着小清新,平时装什么料理都非常搭。

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清仓 欧式简约陶瓷牛排盘家用西餐盘碗盘 沙拉盘方盘汤碗面碗

9. 北欧简约碗盘套装

这套餐具也在Arts君烤鸡的时候闪亮出镜了,其实它在Arts君平时下厨的时候也是一个很得力的助手。简约的北欧风格配上用心烹饪的料理,真的是非常诱人呢。

10. 创意陶瓷披萨板

最后Arts君在摆盘的时候选择了这个平时用来装披萨的托盘。用黑色做底再配上精心烹饪的法式烤鸡,一下子就让自己的手艺up到爆表,大家平时也可以试着用它搭配一些牛排之类的料理。

好啦,Arts君已经把法式烤鸡的做法与秘籍如数地告诉大家了,如果想要好好犒劳一下努力工作了一年的自己和家人,那就赶紧get需要的工具做起来吧。

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