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大师教你5分钟学会“抗霾菜”

来源:www.yizhensheying.com 时间:2020-01-26 分类:运动户外 浏览:803次 手机版

重污染橙色预警从2016年尾一路陪我们跨年到2017,过去的一周,北京大部分地区能见度在1公里左右,部分路段不足500米,各大高速纷纷封路。我们以各种方式在雾霾里挣扎,向外界倾诉着呼吸之困。

大师教你5分钟学会“抗霾菜”

霾来霾散,十天里大概只有一两天有机会和蓝天白云见面。每次空气刚刚好转,朋友圈立刻被明媚的蓝天刷屏。不是我们不长记性,只是有时候,遗忘也是一种解脱。

大师教你5分钟学会“抗霾菜”

但是,这一波雾霾走了,下一波还会远吗?天晴之后,我们要做些什么?静静等待下一波雾霾?不如好好了解一下下面这些。

雾 霾 对 人 体 的 危 害

雾霾的主要成分是PM2.5空气污染物。PM2.5粒径小,富含大量的有毒有害物质且在大气中的停留时间长,输送距离远,因而对人体健康和大气环境质量的影响很大。很可能会引发人体各种疾病。例如呼吸道疾病、心脑血管疾病、各种细菌性皮肤疾病,同时患癌的风险也会提高。而且,长久的雾霾天气,更会使人心情压抑烦躁。

大师教你5分钟学会“抗霾菜”

雾 霾 天 我 们 该 怎 么 做

大师教你5分钟学会“抗霾菜”

1、少出门

如果一定要出门,减少到人多的地方的次数,防止呼吸道疾病相互传染。最好不好开私家车,多乘坐公共交通工具,为减少PM2.5做贡献。

2、外出戴口罩

如果外出可以戴上口罩,这样可以有效防止粉尘颗粒进入体内。另外要选择可以阻挡PM2.5的口罩。

3、做好个人卫生

出门后进入室内要及时洗脸、漱口、清理鼻腔,去掉身上所附带的污染残留物,以防止PM2.5对人体的危害。

4、少开窗

专家表示雾霾天气,尽量少开窗。此外,要把握好开窗通风的时机,以上午9:00~11:00或下午2:00~4:00为佳。开窗30分钟就够了,适当开窗通风有利于增加空气中的负氧离子。

5、放置植物&使用空气净化器

可以在自家阳台、露台、室内多种植绿植,绿萝、万年青、虎皮兰等绿色冠叶类植物,因其叶片较大,吸附能力相对较强。

市面上80%的空气净化器都以净化空气中的细微颗粒物为主,对PM2.5有很好的吸附效果,但在使用时要注意勤换过滤芯。

6、少吸烟

卷烟、雪茄和烟斗在不完全燃烧的情况下会产生很多属于PM2.5范畴的细颗粒物,烟草烟雾含有7000多种化合物,其中包括69种致癌物和172种有害物质,会严重危害抽烟者本身和吸入“二手烟”受众的身体健康,在这种灰霾天气下,更是“雪上加霜”。

饮 食 和 雾 霾的 关 系

朋友圈里各种吃木耳、猪血、罗汉果、萝卜、蜂蜜等各种“清肺”偏方满天飞。吃这些真的可以把吸进去的霾,吐出来?

大师教你5分钟学会“抗霾菜”

敲黑板,划重点!!

雾霾对身体产生的危害是细小颗粒物通过呼吸进入呼吸道系统(包括肺),甚至进入血液,然后通过一系列的复杂机制对身体产生的损伤。而食物进入体内,在胃里充分搅碎,在小肠中吸收。PM2.5等成分是通过鼻腔进入肺,和食物走的根本就是两条互不干扰的通道。

大师教你5分钟学会“抗霾菜”

所以,我们得到的结论是:

饮食并不能完全抵挡雾霾的危害。想简单地用某种食物来清除吸入物,避免雾霾危害的想法,是不靠谱的。

然而,虽然靠食疗不能完全清除有害物质,但是科学的饮食却能很大程度上减轻雾霾所带来的伤害。研究证明,PM2.5这类微细颗粒物进入肺泡之后,会引起人体的氧化应激水平提高,炎症反应水平升高。那么,我们在膳食当中,可以注意适当多吃一些有利降低炎症反应、有利提高人体抗氧化能力的食物。

中医理论认为,饮食习惯和心肺健康有着重要关系,而雾霾正好影响到我们的呼吸系统和心血管系统。所以,合理食用一些有助于心肺健康的食物还是会对抵抗雾霾有一定影响的。

01 对抗雾霾,我们应该多吃什么?

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02 5分钟学会“抗霾菜”

凉菜

凉拌木耳

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做法:

1.黑木耳放冷水或者温水里泡发开(时间够的话尽量用冷水泡发哈),然后在洗木耳的水中加一勺面粉,搅拌下,静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净。清洗干净的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片。

红椒去籽切成丝备用。

2.锅上架烧开水,把黑木耳焯熟(大概两分钟左右)。

3.把红椒放进绰木耳的开水烫下马上捞出,焯好后迅速放凉开水内过凉,以保持它的颜色和脆感。

4.把焯好的黑木耳、红椒放碗里,放蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、香醋和一点点白糖,喜欢辣的可以加些辣油,一起搅拌均匀就可以了。

百合橙汁藕片

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做法:

1、将藕去皮切薄片,用A料(橙汁粉、白糖适量、冷开水)调好橙汁,放进藕片浸泡几小时入味。

2、枸杞浸泡10分钟左右。

3、取一小碗加入两种料(冰糖适量、蜂蜜适量、冷开水)做好冰糖水。

4、百合剥片洗净,入开水中焯制几十秒。捞出后放入冰糖水中浸泡几小时入味。

5、藏口味更佳,浸入味后把所有食材摆在盘中即可。

热菜

粉蒸木耳

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做法:

1.胡萝卜切丝后焯水,水中加点盐、鸡粉,再加点油,可以让菜更好的提味;木耳提前泡发好,用同样的方法进行焯水。

2.焯好后的胡萝卜丝和黑木耳分别撒上玉米面拌匀。

3.蒸锅水开后,拌好的胡萝卜蒸2分钟,铺在盘底;木耳蒸5分钟,摆在胡萝卜丝上面。

4.配上调配好的蒜汁和番茄酱,就可以开吃啦!

萝卜丝烩纹蛤

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用料:

青萝卜、纹蛤

做法:

1.纹蛤焯水,煮到开口后捞出;萝卜切丝。

2.锅中放油加姜丝翻炒,加入萝卜丝煸炒至半成熟。然后加入热水,加入纹蛤,用盐和鸡精调味后,盖上盖子旺火烩煮。

3.煮5分钟,等萝卜和纹蛤的香味混合后,再加入少许姜丝后就能出锅了。

汤羹

排骨山药汤

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做法:

1、排骨清洗干净,焯水后捞出。

2、山药去皮切滚刀块,胡萝卜去皮切滚刀块。

3、炒锅放少许油,葱姜爆香后,倒入控干水分的排骨翻炒片刻,加入适量的水,淹过排骨,大火烧开后转小火慢炖。

4、炖30到40分钟后,放入山药炖15分钟,最后放入胡萝卜再炖5-10分钟。

5、出锅前提前几分钟放入适量的盐,最后放入调味料调味,出锅。

羊肉萝卜汤

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做法:

1、把羊肉洗净切块,在清水中浸泡3分钟。

2、浸泡完过滤水,把萝卜洗净去皮,并切成块状。

3、准备一些清水烧开后,放入滤完水的羊肉,撇去浮末,然后用漏勺把羊肉滤掉浮末,装盘待用。

4、将电压力锅的锅档洗净,然后先放入过滤完浮沫的羊肉,然后加入葱姜蒜等调料,然后加入萝卜。

5、然后加入适量的水,这个水量刚好没过羊肉和萝卜即可。

6、将装满食材的电压力锅档放入电压锅内,调到“牛羊肉”,然后等待压力锅提示即可。

7、压力过后,压力缓和,则可以开盖装汤了。是不是很简单呀。

百合银耳羹

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用料:

银耳、百合、北杏仁、冰糖

做法:

1.银耳温水泡发,洗净去蒂后,用热水焯一下。可以先蒸一下更好的入味。

2.锅中加清水,放银耳,再加入泡好的百合、北杏仁和冰糖进行炖煮。也可加入雪梨块。

3.15分钟后即可出锅,也可用砂锅小火慢炖半小时,风味更佳。

胖大海蒸雪梨

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用料:

胖大海、雪梨、冰糖

做法:

1.胖大海用水浸泡至完全涨开,去皮去核。

2.雪梨去皮,沿上部三分之一处削开形成顶盖,挖空中间梨仔后,上锅蒸熟。

3.将泡发好的胖大海放入蒸好的梨中,根据口味加入冰糖和蜂蜜,和梨盖一起上锅蒸15分钟。

4.蒸至雪梨酥烂、冰糖融化后,盖上梨盖就可以出锅了。可趁热吃,放凉后也别有一番风味。

在环境污染没法短期解决的情况下,我们所能做的,就是增强自身的抵抗能力,拥有营养的生活习惯和饮食习惯。小伙伴们,抗霾走起~

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